ÂĄPreparad vuestros paladares, que hoy os traemos la receta tradicional de las torrijas, tĂpicas de Cuaresma y Semana Santa. Las torrijas las podrĂamos definir como una receta de aprovechamiento, ya que podemos usar el pan duro del dĂa anterior para hacer esta receta.
Las torrijas son un dulce tĂpico de la gastronomĂa española que se suele comer en Semana Santa. Son rebanadas de pan duro empapadas en leche o nata, azĂșcar y canela, y luego fritas en aceite caliente. Pese a que es un dulce mĂĄs tĂpico en la zona occidental de AndalucĂa como Sevilla, cada año es mĂĄs comĂșn encontrarlas en los escaparates de todas las reposterĂas de AndalucĂa.
Receta tradicional de las torrijas
A continuaciĂłn os proporcionamos una receta bĂĄsica para hacer torrijas:
Ingredientes de las torrijas
- 8 rebanadas de pan duro (pan de molde, por ejemplo)
- 1 litro de leche o nata
- 1 taza de azĂșcar
- 1 rama de canela
- 4 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freĂr
PreparaciĂłn:
- En una cacerola, mezcla la leche o nata con el azĂșcar y la canela. Calienta a fuego medio hasta que el azĂșcar estĂ© completamente disuelto. Retira del fuego y deja que se enfrĂe.
- Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de leche, aseguråndose de que estén completamente empapadas.
- En un bol separado, batir los huevos.
- Pasa las rebanadas de pan empapado por el huevo batido y luego por pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- FrĂe las torrijas por ambos lados hasta que estĂ©n doradas y crujientes.
- EscĂșrrelas bien y sirve caliente.
Esperamos que os sea Ăștil esta receta. Si querĂ©is un toque diferente, podĂ©is agregar alguna esencia de vainilla o licor a la leche antes de sumerger las rebanadas de pan y freirlas.
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