ÂĄPreparad vuestros paladares, que hoy os traemos la receta tradicional de las torrijas, tĂ­picas de Cuaresma y Semana Santa. Las torrijas las podrĂ­amos definir como una receta de aprovechamiento, ya que podemos usar el pan duro del dĂ­a anterior para hacer esta receta.

Las torrijas son un dulce tĂ­pico de la gastronomĂ­a española que se suele comer en Semana Santa. Son rebanadas de pan duro empapadas en leche o nata, azĂșcar y canela, y luego fritas en aceite caliente. Pese a que es un dulce mĂĄs tĂ­pico en la zona occidental de AndalucĂ­a como Sevilla, cada año es mĂĄs comĂșn encontrarlas en los escaparates de todas las reposterĂ­as de AndalucĂ­a.

ClĂ­nica BenĂ­tez

Receta tradicional de las torrijas

A continuaciĂłn os proporcionamos una receta bĂĄsica para hacer torrijas:

Ingredientes de las torrijas

  • 8 rebanadas de pan duro (pan de molde, por ejemplo)
  • 1 litro de leche o nata
  • 1 taza de azĂșcar
  • 1 rama de canela
  • 4 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freĂ­r

PreparaciĂłn:

  1. En una cacerola, mezcla la leche o nata con el azĂșcar y la canela. Calienta a fuego medio hasta que el azĂșcar estĂ© completamente disuelto. Retira del fuego y deja que se enfrĂ­e.
  2. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de leche, aseguråndose de que estén completamente empapadas.
  3. En un bol separado, batir los huevos.
  4. Pasa las rebanadas de pan empapado por el huevo batido y luego por pan rallado.
  5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  6. Fríe las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
  7. EscĂșrrelas bien y sirve caliente.
Receta tradicional de las torrijas de Cuaresma y Semana Santa
Receta tradicional de las torrijas

Esperamos que os sea Ăștil esta receta. Si querĂ©is un toque diferente, podĂ©is agregar alguna esencia de vainilla o licor a la leche antes de sumerger las rebanadas de pan y freirlas.

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