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En artículos anteriores hemos compartidos con todos vosotros recetas tradicionales de la Cuaresma. En esta ocasión damos un paso más y os proponemos una serie de divertidas recetas para innovar los días de vigilia y no comer simpre lo mismo con estas recetas modernas para esta Cuaresma. Además proponemos recetas para veganos y vegetarianos ¡Qué no te las cuenten!
Recetas modernas para esta Cuaresma
¿Harto del potaje de vigilia? ¿No quieres más buñelos de bacalao? Tranquilo, Cuaresma Egabrense tiene la solución. Os vamos a proponer una serie de coloridas y divertidas recetas para esta Cuaresma que serán la delicia de todos, estamos seguros de que les gustarán a todos los miembros de vuetra casa. Y es que os proponemos divertidas presentaciones basadas en comidas de moda.
¿Por qué es una receta de Cuaresma?
En este tiempo litúrgico existe la tradición de que no se puede comer carne ciertos días. Por ello, durante la Cuaresma podemos ver como las personas que siguen la vigilia deciden no comer carne ni los viernes, ni el Miércoles de Ceniza, además de algunos días de Cuaresma. Por ello optan por realizar recetas que no lleven carne, sustituyendo este ingrediente por pescado, verdura, hidratos de carbono, etc.
Tacos de pescado con salsa de mango
Prepara filetes de pescado blanco como tilapia o fletán, sazónalos con sal y pimienta, y ásalos o fríelos hasta que estén dorados. Sirve los filetes en tortillas de maíz calientes y añade una refrescante salsa de mango hecha con trozos de mango, cebolla morada picada, cilantro fresco, jugo de limón y chiles jalapeños.
Tacos de pescado y salsa de mango
Ensalada de quinoa y vegetales
Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y déjala enfriar. Mezcla la quinoa con una variedad de vegetales picados como pepino, tomate, pimientos de colores y cebolla roja. Aliña la ensalada con una vinagreta hecha con aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta.
Ensalada de quinoa y vegetales
Pasta con salsa de albahaca y camarones
Cocina pasta de tu elección según las indicaciones del paquete. Mientras tanto, saltea camarones pelados en aceite de oliva con ajo picado y hojas de albahaca fresca. Agrega la pasta cocida a la sartén y revuelve bien. Sirve con un poco de queso parmesano rallado por encima.
Sopa de habichuelas y calabaza
Cocina las judías negras o frijoles rojos en agua con cebolla, ajo y comino hasta que estén tiernos. Agrega trozos de calabaza y continúa cocinando hasta que estén suaves. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Sirve la sopa caliente y decora con cilantro picado.
Tostadas de champiñones y aguacate
Las tostadas de champiñones y aguacate son una opción moderna y deliciosa para disfrutar en la Cuaresma. En una sartén, saltea champiñones picados con cebolla y ajo hasta que estén tiernos y dorados. Agrega salsa de soja y jugo de limón para realzar los sabores. Unta una capa generosa de puré de aguacate en tostadas crujientes y coloca los champiñones salteados encima. Decora con cilantro fresco y chiles jalapeños en rodajas para un toque picante opcional.
Tosta de champiñones y aguacates
Ceviche vegetariano
Si prefieres evitar los productos de origen animal por completo, un ceviche vegetariano es una excelente alternativa. Combina trozos de aguacate, pepino, tomate, cebolla morada y cilantro en un tazón. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Sirve este ceviche vegetariano con tortillas de maíz o galletas saladas para una experiencia refrescante y deliciosa.
Ensalada de frutas con menta y lima
Si buscas un postre refrescante y ligero, una ensalada de frutas con menta y lima es ideal para la Cuaresma. Corta una variedad de frutas frescas, como fresas, piña, kiwi y mango, en trozos pequeños. Mezcla las frutas en un tazón y añade hojas de menta fresca picada. Exprime jugo de lima sobre la ensalada de frutas y revuelve suavemente. Refrigera por un tiempo antes de servir para que los sabores se intensifiquen. Esta ensalada de frutas es una forma refrescante y saludable de culminar una comida cuaresmal.
Tacos de camarones al chipotle
Los tacos de camarones al chipotle son una opción moderna y llena de sabor para disfrutar durante la Cuaresma. Para prepararlos, marina camarones pelados en una mezcla de jugo de limón, ajo picado, comino, sal, pimienta y adobo de chipotle. Deja que los camarones se impregnen de los sabores durante al menos 15 minutos. Luego, en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, cocina los camarones hasta que estén rosados y bien cocidos. Calienta tortillas de maíz y rellénalas con los camarones al chipotle. Añade tus toppings favoritos, como repollo rallado, aguacate en rodajas, salsa de yogur y cilantro fresco. Estos tacos de camarones al chipotle son una explosión de sabores y una opción deliciosa para la Cuaresma.
Camarones con salsa chiplote
¡Espera,ps que estas recetas adicionales te inspiren a experimentar y disfrutar de la variedad culinaria durante la Cuaresma! Ahora os recomendamos terminar la sobremesa con un buen vino dulce de la zona y un dulce como pueden ser los gajorros, pestiños o las torrijas. ¡Buen provecho! Y si haces estas recetas no olvides etiquetarnos en redes sociales, nos puedes encontrar en Facebook, Instagram y Twitter.
