Receta huesos de santo, postre para la fiesta de Todos los Santos

InicioGastronom铆aRecetasReceta huesos de santo, postre para la fiesta de Todos los Santos
Marta Ayll贸n
13 Oct, 2023

Los huesos de santo son un dulce tradicional espa帽ol que se consume especialmente en la festividad de Todos los Santos, el 1 de noviembre. Se trata de un postre delicioso que combina mazap谩n y relleno de yema de huevo, y su forma alargada se asemeja a un hueso, de ah铆 su nombre. A continuaci贸n, os proporcionaremos la receta de los huesos de santo para que todos pod谩is disfrutar de este manjar en pr贸ximas fechas.

Ingredientes para la receta de los huesos de santo

Para el mazap谩n:

Anuncio de la aplicaci贸n de Cuaresma Egabrense
  • 200 gramos de almendras molidas.
  • 200 gramos de az煤car glas.
  • 1 clara de huevo.
  • Esencia de vainilla.
  • Almendras.
  • Az煤car glas.

Para el relleno de yema:

  • 4 yemas de huevo.
  • 150 gramos de az煤car.
  • 1/2 taza de agua.
  • La c谩scara de un lim贸n.

Elaboraci贸n

  1. Comienza por preparar el mazap谩n. Mezcla las almendras molidas y el az煤car glas en un bol. Agrega la clara de huevo y unas gotas de esencia de vainilla. Amasa hasta obtener una masa homog茅nea.
  2. Extiende la masa de mazap谩n en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un rect谩ngulo de unos 20×30 cent铆metros.
  3. Enrolla el mazap谩n en un cilindro y c贸rtalo en porciones de aproximadamente 5 cm de largo. Estos ser谩n los huesos de santo.
  4. Para el relleno de yema, en una cacerola, mezcla las yemas de huevo con el az煤car y la c谩scara de lim贸n. Agrega la media taza de agua y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de una crema.
  5. Deja enfriar el relleno de yema.
  6. Una vez que los 芦huesos禄 de mazap谩n est茅n fr铆os, haz un agujero en uno de los extremos de cada uno de ellos y rell茅nalos con la crema de yema. Para ello te puedes ayudar de una manga pastelera con boquilla. Tambi茅n se pueden rellenar con una cucharilla o primero rellenarlo y luego envolver.
  7. Deja reposar los huesos de santo durante unas horas para que el relleno tome consistencia.
  8. Opcionalmente, puedes decorar los extremos de los huesos con almendras picadas para darles un toque de elegancia o incluso con az煤car glas.
  9. 隆Listo! Los huesos de santo est谩n listos para ser disfrutados.
Receta huesos de santo

Receta huesos de santo | Postre para la festividad de Todos los Santoshuseos

Curiosidades sobre los Huesos de Santo

  • La tradici贸n de los huesos de santo se remonta al siglo XVIII en Espa帽a y est谩 relacionada con la festividad de Todos los Santos. En ese d铆a, las familias sol铆an visitar los cementerios y, como ofrenda a los difuntos, llevaban estos dulces en forma de huesos.
  • La forma alargada de los huesos de santo se asemeja a la de los huesos humanos, lo que le da un toque macabro pero interesante a este postre.
  • En algunas regiones de Espa帽a, es costumbre regalar huesos de santo como un gesto de agradecimiento o cortes铆a durante la festividad de Todos los Santos.
  • A pesar de su aspecto sencillo, la elaboraci贸n de los huesos de santo requiere de habilidad y paciencia, ya que la masa de mazap谩n debe quedar perfectamente lisa y el relleno de yema, cremoso.

Los huesos de santo son una delicia tradicional que te permite saborear una parte de la cultura espa帽ola en un bocado dulce. 隆Disfr煤talos en la festividad de Todos los Santos o en cualquier ocasi贸n especial!. Por 煤ltimo, recuerda que en nuestra p谩gina web puedes encontrar m谩s recetas,tanto para este tiempo como para otras festividades, ya que encontrar谩s: receta de los bu帽uelos de viento, receta de los polvorones, receta de los gajorros, etc.

Publicaciones relacionadas:

Receta de las roquillas de an铆s

Receta de las roquillas de an铆s

La receta de las rosquillas de an铆s son un delicioso postre tradicional en muchas culturas, incluyendo la espa帽ola. Este postre se caracteriza por...