Receta de orejas de carnaval, tradición y sabor en el paladar

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Marta Ayllón
10 Feb, 2023

Las orejas de carnaval son un dulce típico de la época del carnaval en España, y se hacen con masa frita y azúcar glas. La receta de orejas de carnaval que vamos a compartir con todos vosotros tiene la ventaja de que se puede hacer tanto con la Thermomix como a mano. La única dificultad de esta receta es conseguir dejar la masa lo suficientemente fina para que las orejas de carnaval queden crujientes ¿Seréis capaces de conseguirlo? Os dejamos la receta.

Receta de orejas de carnaval

Prepara el bol y la sartén, porque con este delicioso postre vais a conquistar a todos vuestros invitados. La receta es para aproximadamente unas 50 unidades, ahora vosotros tendréis que promediar las cantidades para las personas que vayan a disfrutar de ellas ¿Estáis listos?

CRS Chapa y Pintura de Cabra

Ingredientes:

  • 500 g de harina de fuerza
  • 25 g de levadura fresca o 8 g de levadura seca
  • 150 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 125 ml de leche tibia
  • 125 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar glas para decorar

Preparación:

  1. En un bol, mezcla la harina, la levadura y el azúcar.
  2. Añade el huevo, la leche tibia, el agua tibia y la sal, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  3. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
  4. Deja reposar la masa durante unos 45 minutos en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
  5. Divide la masa en porciones y dales la forma de una oreja.
  6. Calienta el aceite en una sartén a 180 °C.
  7. Fríe las orejas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
  8. Escúrrelas sobre papel absorbente y déjalas enfriar.
  9. Decora las orejas con azúcar glas y sirve.

Si no tenéis azúcar glas ¡Ahí va el consejo! Coged un mortero y verter en su interior azúcar normal. A continuación machacar hasta que quede un polvo fino ¡ Y ya tendréis el azúcar glas listo!

receta de las típicas orejas de carnaval
Receta orejas de carnaval

¡Listo! Ahora ya tienes tus propias orejas de carnaval caseras, esperamos que os gusten. ¿Sabéis cual es el acompañamiento perfecto? Un vasito de chocolate caliente o un vino dulce de la tierra.

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